Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2020

Barbaresco Riserva "Asili" Produttori del Barbaresco on tärkeä ja intensiivinen viini, joka miellyttää kaikkia intohimoisia viinin ystäviä. Se on tyypillinen ilmentymä siitä, mitä Nebbiolo-rypäle pystyy ilmaisemaan tärkeän puu-kypsytyksen jälkeen, säilyttäen muutamia sen ensisijaisia piirteitä, hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, mutta tuoden myös kauniisti esiin kolmannen asteen aromit, jotka johtuvat puussa kypsymisestä. Pullo, jossa on tiukka ja silkkinen tanniini, joka sopii täydellisesti liharuokien ja riistan kanssa.

Tämä Riserva "Asili" Barbaresco syntyy puhtaista punaviinirypäleistä, jotka ovat Piemonte-alueen tunnetuin lajike, Nebbiolo. Viinit kasvatetaan savi- ja kalkkikivimailla, joissa on hiekkaisia juonteita, etelään ja lounaaseen päin. Mehu käy teräksisissä säiliöissä 30 asteen lämpötilassa, ja sekoittuu kuorien kanssa 28 päivän ajan ja käy myös malo-laktisesti. Tämän jälkeen seuraa kypsytys, joka kestää aluksi 36 kuukautta ja tapahtuu tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, jatkuu.kuuden kuukauden ajan suoraan pullossa.

L’Asili on Barbaresco Riserva, joka lasissa saa rubiininpunaisen värin, jossa on selviä granatin sävyjä reunassa. Tuoksuspektri rakentuu monimutkaisista ja monimuotoisista nuoteista, jotka alkavat kypsästä punaisesta hedelmästä ja siirtyvät sitten kukkaisiin vivahteisiin sekä balsamisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Maistettaessa se on erinomainen, lihaksikas, tärkeällä tanniinilla, joka kuitenkaan ei koskaan heikennä juomista, joka on aina pyöreä ja miellyttävä suussa. Se päättyy suureen pysyvyyteen. Produttori del Barbaresco tarjoaa jälleen kerran herkullisen viinin Riservalla, joka pöydässä tai lahjana viininharrastajille tekee aina ansaittua vaikutusta.