Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2018

"La Casa in Collina" on Barbaresco, joka valmistetaan Vite Colte -viinitilalla perinteisen langarolaisen tuotantotavan mukaan, jolloin Nebbiolo-rypäleet yhdistetään eri viinitarhoilta ja kypsytetään suurissa tynnyreissä, mikä tiivistää klassisen näkemyksen alkuperäisestä nimityksestä. Täyteläinen ja samettinen viini, jossa on hienovaraisesti tanniininen maku, joka sopii hyvin maanläheisiin ruokalistoihin, erityisesti piemontelaisiin lihoihin ja toiseen alueen arvokkaaseen ainesosaan, Alba-valkoiseen tryffeliin.

Barbaresco "La Casa in Collina" syntyy koko Piemonte alueen tärkeimmästä punaviinirypäleestä, Nebbiolosta. Vite Colte viljelee sitä eri lohkoilla, joilla on erilaisia mikroilmastoja ja terroireja. Fermentointi tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 28-30 asteen välillä, ja se kestää 20 päivää. Malolaktisen käymisen jälkeen viiniä kypsytetään suurissa tammitynnyreissä yli 12 kuukautta. Pullotuksen jälkeen tapahtuu vielä 12 kuukauden kypsytys suoraan lasissa.

La "Casa in Collina" on Barbaresco, joka visuaalisesti ilmoittaa itsensä tyypillisellä granaatinvärillä, jossa on hyvä intensiivisyys. Tuoksuspektri on orkestroitu hienostuneista ja voimakkaista aromeista, joissa pienet metsämustikat ottavat näyttämön, rikastettuna paahteisella vivahteella, josta nousee esiin joitakin kolmannen asteen nuotteja. Suussa se on erinomainen, rakenteellinen, tilava, ja maku virtaa pehmeästi suussa hienosti integroidun tanniinirakenteen ansiosta. Päättyy hyvään pysyvyyteen, keskittyen kukkaiseen jälkimakuun.