Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020

"La Casa in Collina" on Barbaresco Magnum, joka valmistetaan Vite Colte -viinitilalla perinteisen langarolaisen tuotantotavan mukaan, jossa Nebbiolo sekoitetaan eri viinitarhoista ja kypsytetään suurissa tynnyreissä, tiivistäen näin klassisen näkemyksen alkuperäisestä nimityksestä. Täyteläinen ja samettinen viini, jossa on hienovaraisesti tanniininen maku, joka sopii hyvin maalaistyyppisiin ruokiin, erityisesti piemontealaisten lihojen ja alueen toisen arvokkaan ainesosan, Alba-valkoisen tryffelin, kanssa.

Barbaresco Magnum "La Casa in Collina" syntyy koko Piemonte alueen tärkeimmästä punaviinirypäleestä, Nebbiolosta. Vite Colte viljelee sitä eri palstoilla, joilla on erilaisia mikroilmastoja ja terroireja. Fermentointi tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 28 ja 30 asteen välillä, ja se kestää 20 päivää. Malolaktisen käymisen jälkeen viiniä kypsytetään suuremmissa tammitynnyreissä yli 12 kuukautta. Pullotuksen jälkeen tapahtuu vielä 12 kuukauden kypsytys suoraan

"Casa in Collina" on Barbaresco, joka visuaalisesti ilmoittaa itsensä tyypillisellä granaatinvärillä, jossa on hyvä intensiivisyys. Tuoksuspektri soittaa hienostuneita ja voimakkaita aromeja, joissa pienet metsämustikat ottavat keskeisen roolin, rikastettuna paahteisemmalla vivahteella, josta nousee joitakin kolmannen asteen nuotteja. Suussa se on erinomainen, rakenteellinen, laaja, ja maku virtaa pehmeästi kielellä hienosti integroidun tanniinirakenteen ansiosta. Päättyy hyvällä kestävyydellä, keskittyen kukkaiseen jälkimakuun. Magnum-muoto juhlistamaan suurta punaista!