Arbis Blanc Borgo San Daniele 2021

Borgo San Daniele Arbis Blanc on arvostettava friulilainen ilmentymä, joka on syntynyt eri rypälelajikkeiden sekoituksesta, jotka ovat vahvasti sidoksissa alueen viiniperinteeseen. Termi “arbis”, etiketti, juontaa juurensa vanhasta friulilaisesta murteesta ja tarkoittaa “yrttejä”, viitaten siihen, että viinitarhat, joista rypäleet tulevat, jätetään luonnonyrttien peittämiksi ja niitä niitetään säännöllisesti. Nurmikon ja viinitarhan välinen terve kilpailu edistää biodiversiteettiä ja samalla varmistaa viiniköynnöksen elinvoiman, mikä edistää marjojen täydellistä kypsymistä.

Borgo San Daniele Arbis Blanc koostuu Friulanosta, Chardonnaysta, Pinot Biancosta ja Sauvignon Blancista, vaihtelevissa prosenttiosuuksissa vuosikerrasta riippuen. Viinitarhat sijaitsevat San Leonardon alueella Cormonsin kunnassa ja niitä hoidetaan sertifioidussa luomuviljelyssä ja biodynaamisesti. Korjuu tapahtuu erikseen kunkin rypälelajikkeen kypsymisen mukaan, ja rypälekasat ensin käydään erikseen ja vasta käymisen loppuvaiheessa.alkoholikäyminen. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu suuremmissa slavoijalaisista tammista tehdyissä tynnyreissä 12 kuukauden ajan hienojen sakkojen päällä.

Lasissa Borgo San Daniele Arbis Blanc Mauri Vignaiolilta esittelee kirkasta, kultaisilla sävyillä varustettua vaaleankeltaista väriä. Tuoksu koostuu houkuttelevista valkoisen hedelmän, ananaksen, yrttien ja niittykukkien aromeista, joita koristavat miellyttävät mineraaliset ja akasiahunajaiset vivahteet. Maku on täyteläinen, rakenne- ja tiivistysrikas, hyvin tasapainotettu elinvoimaisella raikkaudella, joka antaa mukavaa juotavuutta. Lopetus korostaa pehmeää ja voimaista komponenttia, joka pysyy pitkään yhdessä mineraalisten tuntemusten kanssa.