Anjou Grolleau Clau de Nell 2021

Ranskalainen Domaine Clau de Nell esittelee Anjou Grolleau'n, raikkaan ja kevyen punaviinin, joka on poikkeuksellisen hieno. Grolleau-rypäleestä valmistetut viinit erottuvat kevyellä rungollaan ja korkealla hapokkuudellaan, ominaisuuksia, jotka tekevät siitä soveltuvan valmistettavaksi rosé-tyyppinä, joka teki siitä kuuluisan 1900-luvun jälkipuoliskolla. Rypäle on kokenut voimakasta taantumista monien kriitikoiden alhaisen arvostuksen vuoksi, mutta se on nyt palaamassa vähitellen takaisin esiin Clau de Nellin kaltaisten toimijoiden ansiosta, jotka haluavat arvostaa sitä. Tämän lajikkeen nimi tulee ranskalaisesta sanasta “grolle”, joka tarkoittaa “korppia”, viitaten marjojen erityisen mustaan väriin.

Clau de Nell Anjou Grolleau on puhdas ilmentymä samannimisestä mustasta rypäleestä. Viinitarhojen ikä vaihtelee 60 ja 90 vuoden välillä, ja ne on istutettu savi-hiekkaiseen maaperään, joka on rikasta sorasta, punaisesta piikivestä ja kalkkikivestä. Maatalouden hallinta noudattaa sertifioidun biodynaamisen maatalouden periaatteita ja käyttää kuun kalenteria. Rypäleiden saanti hehtaarilta pidetään erittäin alhaisena, jotta mahdollisimman paljon keskittyisi fenolisia ja aromaattisia yhdisteitä, jotka sisältyvät marjoihin. Manuaalisen sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen tertut riivitään ja murskataan, ja alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla, jota seuraa 20 päivän hellävarainen uuttaminen kuorilla. Puristamisen ja hellävaraisen puristuksen jälkeen massa kypsyy 12–18 kuukautta vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka ovat viidennen käytön tynnyreitä. Lopuksi viini pullotetaan ilman ennakkosuodatusta tai kirkastusta.

Clau de Nellin Grolleau Anjou on rubiininpunainen väri, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksu on runsas ja aromaattinen, punaisen hedelmän nuoteilla, jotka yhdistyvät kukkaisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Erityisen raikas ja hienovaraisesti tanniininen suussa, hienolla, sujuvalla ja harmonisella etenemisellä.