Anjou Grolleau Clau de Nell 2018

Ranskalainen Domaine Clau de Nell esittelee Anjou Grolleau'n, raikkaan ja keveän punaviinin, joka on poikkeuksellisen hieno. Grolleau-rypäleestä valmistetut viinit erottuvat kevyellä rungollaan ja korkealla hapokkuudellaan, ominaisuudet, jotka tekevät siitä erinomaisen rosé-viiniksi, joka teki siitä kuuluisan 1900-luvun jälkipuoliskolla. Rypäle on kokenut voimakasta taantumista monien kriitikoiden alhaisen arvostuksen vuoksi, mutta se on nyt hitaasti palaamassa takaisin esiin Clau de Nellin kaltaisten toimijoiden ansiosta, jotka haluavat nostaa sen arvoa. Tämän lajikkeen nimi tulee ranskalaisesta sanasta “grolle”, joka tarkoittaa “korppia”, viitaten marjojen erityisen mustaan väriin.

Clau de Nell Anjou Grolleau on puhdas ilmentymä samannimisestä mustasta rypäleestä. Viinitarhat ovat 60-90 vuotta vanhoja ja ne on istutettu savi-hiekkaiseen maaperään, joka on rikas sorasta, punahiekasta ja kalkkikivestä. Maatalouden hallinta seuraa sertifioidun biodynaamisen maatalouden periaatteita ja hyödyntää kuukalenteria. Rypäleiden saanti hehtaaria kohti pidetään erittäin alhaisena, jotta mahdollisimman paljon keskittyisi.fenolisia ja aromaattisia yhdisteitä, jotka ovat sisältyneet marjoihin. Manuaalisen sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen tertut ovat riivittyjä ja murskattuja, ja alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla, ja siihen liittyy 20 päivän hellävarainen uuttaminen kuorista. Puristuksen ja hellävaraisen puristuksen jälkeen massa kypsyy 12-18 kuukautta vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka ovat viidennellä käyttökerralla. Lopuksi viini pullotetaan ilman ennakkosuodatusta tai kirkastusta.

Clau de Nellin Grolleau Anjou on rubiininpunainen väri, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksu on runsas ja aromaattinen, punaisen hedelmän nuoteilla yhdistettynä kukkaisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Erityisen raikas ja hienovaraisesti tanniininen suussa, hienolla, sujuvalla ja harmonisella etenemisellä.