Ampeleia 2021

Ampeleia on omaperäisen viinitilan lippulaiva, puhdas Cabernet Franc, joka on määritelmänsä mukaan yllättävä ja monimutkainen. Ampeleia on jo vakiintunut nimi käsityöviinien maailmassa, merkittävä esimerkki siitä, kuinka tuotantolinjaa voidaan ylläpitää johdonmukaisena huolimatta merkittävästä pullomäärästä ja viljelypinta-alasta. Viinit istutetaan lähelle Grosseton metallivuoria, ja niitä viljellään suurella herkkyydellä, sulkien pois kemiallisten tai synteettisten aineiden käytön, ja huomioiden biodiversiteetti, joka on välttämätöntä luonnon tasapainon kunnioittamiseksi. Istutettujen rypälelajikkeiden valinta, vaikka se saattaa vaikuttaa epätavalliselta, on palkinnut odotukset, sillä Alicante, Carignano ja Cabernet Franc ilmaisevat itseään erinomaisesti. Niistä syntyvät nesteet ovat lämpimiä ja anteliaita, mutta eivät koskaan puutu hienostuneisuudesta.

Ampeleia punaviini on puhdas ilmentymä Cabernet Francista, joka tulee noin 550 metrin korkeudelta viljellyistä viineistä. Viinitarhoilla noudatetaan biodynaamisia periaatteita, jotta maaperän ja kasvien elinvoima säilyy ja luonnollista tasapainoa kunnioitetaan.järjestelmä. Kellariin jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä betonisäiliöissä, ja kypsyminen tapahtuu 6 kuukautta aina betonissa ja 6 kuukautta suurissa tynnyreissä.

Ampeleia-viini esittäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena ja läpinäkymättömänä. Tuoksu, runsas ja monipuolinen, tuo mieleen karhunvatukan, mustaherukan, leikkuuruohon ja tummat mausteet. Se on jatkuvassa muutoksessa, säilyttäen kuitenkin synnynnäisen eleganssinsa, ollen aina joustava ja vaihteleva. Maku on täyteläinen ja viehättävä, elävöitetty hienostuneella suolaisella rakenteella ja hienosti valmistetulla tanniinilla. Se omaa harvinaisen kyvyn yhdistää vakavuus ja monipuolisuus. Autoritaarinen.