Amaro Scoccia - 50cl

Amaro Scoccia on sicilialainen erikoisuus, todellinen ikoni saarelle ja sen vanhimmille perinteille. Se on etiketti, jonka profiili on tyypillisesti Välimerellinen, ja se heijastaa sitruunoiden lämpimän ja aurinkoisen luonteen, jotka ovat kypsyneet Trinacrian upealla maalla. Se syntyy alkuperäisestä reseptistä, jota munkit ovat siirtäneet sukupolvien ajan, ja jonka pääosassa on katkera appelsiini, hedelmä, jota on viljelty yli tuhannen vuoden ajan Sisiliassa. Aromikas, runsas ja viehättävä, se on katkera, jonka maku on aito ja aito. Se on erinomainen nautittavaksi sellaisenaan tai jääpalojen kanssa, mutta sitä voidaan käyttää myös modernissa mixologiassa hienostuneiden cocktailien valmistamiseen, kuten: Scoccia Spritz, White Negroni, Mexican Mule, Mojito Scoccia ja Scoccia Margarita.

Amaro Scoccia on pitkän historian hedelmä. Katkeran appelsiinin viljely, Citrus Aurantium, tuotiin Sisiliaan arabeilta noin vuonna 1000. Se on erittäin vanha hedelmä, joka on peräisin Kaukoidästä, ehkä pomelon ja mandariinin risteytyksestä. Sisiliassa se on löytänyt täydellisen elinympäristön erityisesti Catanian tasangolla, Etnan juurella, vulkaanisella maaperällä ja Välimeren lempeässä ilmastossa.vulkaanista ja Välimeren lempeästä ilmastosta. Tottumus käyttää katkeraa appelsiinia katkeroiden valmistamiseen juontaa juurensa basilialaisista munkkien perinteistä, jotka ovat olleet läsnä näillä alueilla aina 900-luvulta lähtien ja joita myöhemmin jatkoivat benediktiiniluostarit. Katkera valmistetaan edelleen alkuperäisen reseptin mukaan. Valmistus on yksinkertaista. Katkeran appelsiinin tuoksuvat kuoret laitetaan liuottamaan, jotta saadaan kaikki tämän arvokkaan hedelmän ominaisaromit, aromit ja eteeriset öljyt. Liuos rikastuu sitten alueen aromaattisten yrttien seoksella.

Amaro Scoccia on suuren sicilian perinteen aurinkoinen ilmentymä. Se esitetään kirkkaan oranssina, jossa on kirkastavia heijastuksia.  Tuoksussa se ilmaisee intensiivisen kukkaistuoksun, jossa on hienovaraisia kukkaisia vivahteita, viittauksia lääkekasveihin, Välimeren pensaikosta peräisin olevia aromaattisia yrttejä, jotka on kiedottu rikkaita katkeran appelsiinin kuoren aromeihin, jotka antavat harmoniaa kokonaisuudelle. Suuhun pääsy on elegantti ja pehmeä, ja suupala on tyypillisten kypsien sicilian appelsiinien aromikkuuden leimaama. Laaja ja tyydyttävä, se yhdistää sitrushedelmien viehättävän luonteen hienovaraisella katkeruudella, joka vie pitkään ja kestävään loppuun.sitrushedelmien viehättävä luonne hienovaraisella katkeruudella, joka vie pitkään ja kestävään loppuun.