Amaro 'Centum Herbis' Bordiga

Amaro "Centum Herbis" Bordiga on tulos pitkästä historiasta, joka syntyi ensimmäisten eliksiirien myötä, joilla oli oletettuja lääkinnällisiä tai yksinkertaisesti ruoansulatusta edistäviä voimia, joita on luotu muinaisista ajoista alkaen maustamalla alkoholittomia juomia mausteilla ja yrteillä. Tämä vanha piemontelainen yritys, joka syntyi 1800-luvun lopulla, on ottanut perinteet takaisin, perustuen Valli Occitane -laaksojen asukkaiden kokemukseen, jotka aina keräävät yrttejä tuntemalla niiden ominaisuudet. Amaron valmistus seuraa yhä tänäkin päivänä salaisella, huolellisesti varjellulla reseptillä, joka tarjoaa meille makuja ja tuoksuja muinaisesta menneisyydestä, joka on yhtä ajankohtainen ja yhä kiehtova.

"Centum Herbis" on Bordigan Amaro, joka syntyy huolellisesta tutkimuksesta, joka on syvällisen yrttikulttuurin tulos. Suurin osa kasveista tulee Alppien merialueelta, joka yhdistää ja synnyttää vuoristoympäristön ominaisuuksia Välimeren suuntaan, sen tuoksuja ja aromeja. Näiden lisäksi lisätään mausteita, jotka rikastuttavat ja tekevät aromimaailmasta monimutkaisempaa. Valmistus seuraa muinaista reseptiä, joka perustuumenneisyyden sukupolvien kokemukseen. Yksittäiset kasvit laitetaan alkoholiseen liuokseen ja pitkän ja kärsivällisen uuttamisen ansiosta ne luovuttavat kaikki essenssit ja aromiaineet. Kun tämä vaihe on päättynyt, luodaan lopullinen sekoitus lisäämällä hieman sokeria tasapainottamaan joidenkin yrttien katkeruutta.

Amaro "Centum Herbis" Bordiga esittäytyy kirkkaan meripihkanvärisessä vaatteessa, jonka heijastukset korostavat sen tiheää luonteenpiirrettä. Tuoksussa se osoittaa heti poikkeuksellista rikkautta ja intensiivisyyttä, jossa on keskittyneitä ja erittäin monimutkaisia tuoksuja, jotka viittaavat muinaisten luostarieliksiirien suuriin perinteisiin. Aromispektriä luonnehtivat lääkinnällisten ja hyötykasvien, alppifloran villikukkien ja kasvien, pehmeiden mausteiden, juurien ja kuorien intensiiviset tuntemukset, balsamimaiset vivahteet, kanderoidun appelsiinin kuoren ja bergamotin tuoksut. Maistaminen on laaja, tyydyttävä ja ympäröivä, lämmin ja pitkä, se laajenee harmonisesti kohti erittäin pysyvää loppua, joka palaa miellyttäviin balsamisiin raikkauksiin.