Alta Langa Brut Millesimato Magnum Cuvage 2021

Alta Langa Brut Cuvage on nuoren Acqui Termen viinitilan tulkinta suuresta piemonte-laatuisesta kuohuviiniperinteestä, joka on viime vuosina saanut uutta elinvoimaa Alta Langa -nimityksen kasvun myötä. Kiitos erinomaisista rypäleistä, pitkistä hiivasäilytyksistä ja valinnasta tarjota vain vuosikertaviinejä, se on herättänyt huomiota tarkkaavaisimpien viinin ystävien keskuudessa raikkaudellaan ja eleganssillaan. Se on klassinen sekoitus Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleitä, joka tuo esiin rypäleiden täydellisen täydentävyyden ja suuren terroirin kutsumuksen. Se on erinomainen nauttia koko aterian ajan, kalamenun, friteerattujen ruokien, suolakuorrutettujen tai uunissa paistettujen kalojen kanssa.

Cuvage Alta Langa Brut on terroirin ilmentymä, joka on vakiinnuttamassa paikkaansa Italian kuohuviinimaailmassa mielenkiintoisimpien joukossa. Pinot Nero- ja Chardonnay-rypäleet tulevat Monferrato-alueelta, tarkemmin sanottuna upealta kukkulalta, joka ulottuu Strevi:stä Castino:on. Viinitarhojen keski-ikä on noin 25 vuotta ja ne on viljelty noin 450 metrin korkeudella merenpinnasta, hyvin soveltuvilla mailla, jotka koostuvat savista.korkean kalkkipitoisuuden omaavat. Sadonkorjuut tapahtuvat hieman aikaisemmin, elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, keräys ja valinta tehdään viinitarhassa, jotta viinikellariin tuodaan vain täydellisen terveitä rypäleitä. Rypäleet käyvät erikseen, pehmeällä puristuksella ja seuraavalla kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvalla käymisellä ruostumattomassa teräksessä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen siirrytään sekoittamiseen ja toiseen käyminen, joka tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, noin 36 kuukauden sur lattes -levossa.

Klassinen menetelmä Cuvage Alta Langa Brut on erinomainen laatuinen kuohuviini, joka on omistettu niille, jotka arvostavat klassista makua, joka keskittyy erityisesti kirkkaaseen kukkaiseen ja hedelmäiseen raikkauteen. Lasissa se esittelee itsensä kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on loistavia kultaisia heijastuksia. Kuplat ovat huomattavan hienoja ja kestäviä. Hienostunut ja elegantti, se tarjoaa kukkaisten, appelsiininkukkien, kypsien sitrushedelmien, omenan, valkoisen persikan, punaherukan, leivän kuoren ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromeja. Intensiivinen ja harmoninen, se erottuu suussa hedelmäisyyden kautta.runsas ja kypsä, joka ennakoi loppua, jossa on eloisa mineraalinen raikkaus ja miellyttävän suolainen jälkivaikutelma.