'Alice Rouge' Domaine des Maravilhas 2022

Viini ‘Alice Rouge’ Domaine des Maravilhas on huolella valittu Cinsault puhtaana Etelä-Rhônen alueelta, joka erottuu tuoksuillaan, herkällä tanniinirakenteellaan ja kevyellä maullaan, tyypilliset lajikeominaisuudet. Domaine des Maravilhas on käsityötuottaja, joka sijaitsee Liracin alueella, Rhône-joen länsirannalla. Se perustettiin vuonna 1967 nuoren vigneronin toimesta, joka on algerialaista alkuperää ja joka istutti ex novo alueen perinteiset lajikkeet. Tämä Domaine on heti alusta alkaen omaksunut erittäin kestävän maatalouden, joka huipentui biodynaamisen sertifikaatin saamiseen vuonna 2004. Vuonna 2014 kellari ostettiin Jean-Frédéricin ja Morgane Bistagnen toimesta, jotka jatkavat yli puolen vuosisadan ajan harjoitettua ekologista tuotantofilosofiaa.

Domaine des Maravilhas ‘Alice Rouge’ on 100% Cinsault, joka tulee kalkki-savi-maaperällä istutetuista viinitarhoista ja jota hoidetaan sertifioidun biodynaamisen järjestelmän mukaan. Kellariin alkoholi käyminen tapahtuu vain rypäleissä ja kellarissa luonnollisesti esiintyvien hiivojen avulla ja siihen liittyy 12 päivän

kosketusta mehun ja kuorien välillä, pehmeillä pumpuilla. Kun käymisprosessi on päättynyt, massa siirretään betonisäiliöihin, joissa se kypsyy 9 kuukautta.

Cinsault ‘Alice Rouge’ Domaine des Maravilhasilla on kirkas rubiininpunainen sävy. Tuoksussa se paljastaa herkkiä ja voimakkaita aromeja orvokista ja punaisista hedelmistä, kun taas suussa se on raikas, ketterä ja mehukas, hoikalla tanniinilla. Elegantti ja harmoninen Cinsault, joka dynaamisuutensa ansiosta voi arvostaa laajaa valikoimaa ruokia, kuten yksinkertaisia juusto- ja leikkelelautasia, erilaisia risottoja ja valkoisten tai punaisten liharuokien valmistuksia.