{"product_id":"zibibbo-secco-in-anfora-serragghia-giotto-bini-2023","title":"Zibibbo Secco in Anfora 'Serragghia' Giotto Bini 2023","description":"\u003cp\u003eSerragghia on monipuolinen ja jännittävä uute, joka pystyy tiivistämään Pantellerian pulloon. \u003cstrong\u003eRajoja rikkova\u003c\/strong\u003e, hullua, eroa: näin jotkut ovat ajatelleet Gabrio Binin viininvalmistusmenetelmiä, todellista esiintyjää, joka toi ensimmäisenä saarelle käsityöviinin käsitteen sekä viinitarhassa että kellarissa. Milanolainen arkkitehti, joka on rakastunut tähän pieneen sisilialaiseen helmeen, Gabrio halusi luoda olennon, joka olisi uskollinen peili hänen syntymäpaikalleen, ajatellen, että ainoa tapa tehdä se oli \u003cstrong\u003epoistaa kaikki suodattimet tai pakotukset\u003c\/strong\u003e. Nykyään viinitarhat ulottuvat noin 4 hehtaarin alueelle, lumoavassa biodiversiteettimaisemassa, jossa korostuvat tomaatin ja upeiden kapriksien tuotannot, jotka ovat parhaimpia koko niemimaalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerragghia-viini tulee puhtaista Zibibbo-rypäleistä, jotka on valmistettu kuivina, toisin kuin monet muut saaren tuottajat. Neljä hehtaaria viinitarhaa, kaikki alppiruusuna ja vulkaanisilla mailla, sijaitsevat kokonaan Serragghian alueella ja niitä viljellään erittäin alhaisilla sadoilla ilman kemiallista interventiota.tai synteesiä. Vain rypäleet siis, jotka imevät saaren tunnelmia ja vaikutteita, aina käsinpoimintaan asti, joka tapahtuu elokuun toisesta puoliskosta lokakuun toiseen kymmeneen. Puristamisen ja murskaamisen jälkeen rypäleet \u003cstrong\u003elaitetaan liotettavaksi kuorille ja fermentoitavaksi 220 litran anforissa\u003c\/strong\u003e, jotka on kaivettu tufoon. Fermentointi kestää noin 20 päivää, ja sen jälkeen, kun viini on puristettu talven lopussa, neste kypsyy anforassa ennen pullotusta. Kaikki viininvalmistusprosessit tapahtuvat \u003cstrong\u003eilman rikkidioksidin lisäämistä\u003c\/strong\u003e, tuottaen ainutlaatuisen viinin aitoudellaan ja rehellisyydellään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuiva Zibibbo Serragghia osoittaa jo luonteenpiirteensä samean kultaisella värillään, mikä on merkki siitä, että suodatusta ei ole tapahtunut. Koskettava nenä, joka hurmaa ja vie mukanaan rikkautensa ja sävyjensä moninaisuudella: \u003cstrong\u003esaari on kokonaan lasissa\u003c\/strong\u003e, kuivatuista aprikooseista kapriksille, jodista zagaralle. Valloittava tuoksu on vain ennakointi siemaukselle, joka on ylistys Pantellerialle, merelle ja hedelmille, lihavuudelle ja suolaiselle jännitykselle, auringolle ja tuulelle. On vaikeaa, ellei mahdotonta, löytää viini, joka pystyy.koskettaa piilotettuja kieliä niin suoraan ja värisevästi. Todennäköisesti ei kaikille, mutta ehdottomasti unohtumaton.\u003c\/p\u003e","brand":"Bini Giotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054480400768,"sku":"23V90263","price":115.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zibibbo-secco-in-anfora-serragghia-giotto-bini-202220251203155600_f65c0dd9-bd24-4233-b7fd-5a0a2e57e073.png?v=1787269283","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/zibibbo-secco-in-anfora-serragghia-giotto-bini-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}