{"product_id":"valpolicella-ripasso-balt-adalia-camerani-2023","title":"Valpolicella Ripasso 'Balt' Adalia - Camerani 2023","description":"\u003cp\u003eValpolicella Ripasso Superiore ‘Balt’ on \u003cstrong\u003epehmeä ja monipuolinen etiketti\u003c\/strong\u003e, joka on valmistettu veronalaiselta Adalia - Camerani -viinitilalta. Valpolicella Ripasso -tyypin tuotantotekniikka on äärimmäisen erityinen. Kun perinteinen Valpolicella on valmistettu, se asetetaan muutamaksi viikoksi kosketuksiin lähes tyhjien Amarone- tai harvemmin Recioto-viinijäännösten kanssa. Pienet määrät arvokkaita kuoria sisältäviä jäännös sokereita mahdollistavat lyhyen toisen alkoholikäymisen alkamisen, jonka aikana viini rikastuu rakenteella ja aromeilla “uudelleen kulkiessaan” sen “isoveljen” viinijäännösten päällä. Termi “\u003cem\u003ebalt\u003c\/em\u003e” tarkoittaa “metsää” vanhassa cimbra-kielessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Balt’ Valpolicella Superiore Ripasso Adalia - Camerani on peräisin kotoperäisten rypälelajikkeiden Corvina, Corvinone, Rondinella ja Molinara sekoituksesta, jotka ovat kasvaneet Val di Mezzanessa 250-300 metriä merenpinnan yläpuolella. Kaksoispaviljonki-istutus on peräisin vuodelta 1997 ja se perustuu kalkkipitoisiin maaperiin, joiden suunta on lounaaseen. Käsin kerätyn sadon jälkeen rypäleet käyvät punaviiniksi spontaanissa käymisessä.betonitankeissa. Ensimmäisen käymisen päätyttyä viini \u003cstrong\u003ekulkee Amarone-viinijäännösten päällä\u003c\/strong\u003e noin 7-10 päivän ajan ja kypsyy sen jälkeen 18 kuukautta 25 hehtolitrassa tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRipasso ‘Balt’ Valpolicella Superiore Adalia - Camerani on intensiivinen rubiininpunainen. Tuoksu on rakennettu amarena-, kirsikka-, marasca-, makeiden mausteiden ja kevyiden paahteisten muistojen nuoteista. Maku on \u003cstrong\u003epehmeä ja samettinen\u003c\/strong\u003e, runsas ja erittäin raikas, silkkisten tanniinien kanssa. Ominaisuuksiensa vuoksi ‘Balt’ tarvitsee seurakseen tietynlaista rakennetta omaavia ruokia, kuten punaisen lihan ensimmäisiä ja toisia ruokia.\u003c\/p\u003e","brand":"Camerani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014371254656,"sku":"23V98824","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-balt-adalia-camerani-202320260722181736_181cf43b-4595-48c8-959e-cfa12ff394bc.png?v=1787268892","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/valpolicella-ripasso-balt-adalia-camerani-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}