{"product_id":"syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022","title":"Syrah 'Les Aoutres' Domaine Arsac 2022","description":"\u003cp\u003eDimitri ja Sebastien Arsac, Joëlin pojat, edustavat tänään neljättä sukupolvea perheviinituottajina, vaikka yritys tällä nimellä perustettiin juuri heidän toimesta vuonna 2014. Viinitilan sijainti on Ardèchessä: alue, joka on varmasti kaukana valokeilasta, mutta ehdottoman arvokas, suljettuna Rhône-laakson ja Massif Centralin väliin, ja jolla on melko arvostettuja naapureita, kuten Saint-Joseph ja Châteauneuf du Pape. Domaine Arsac viljelee tällä alueella 15 hehtaaria viinitarhoja eri kukkuloilla, noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta. Työ viinitarhassa tapahtuu hevosen avustuksella ja \u003cstrong\u003e ilman synteettistä kemiaa\u003c\/strong\u003e, biodynaamisen lähestymistavan ja ekologisen sertifioinnin mukaisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuinaisen tulivuoren rinteillä viljellään Syrah-rypäleitä, yli 40-vuotiaista versoista, joista Domaine Arsac saa oman “Les Aoutres” -viininsä: maaperä on savi-kalkkikivistä, voimakkaalla basaltin osuudella, joka heijastuu lasissa ominaisena ja tunnistettavana raikkaudena. Sadonkorjuu tapahtuu \u003c\/p\u003ekäsin ja käynnistyy spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen toimesta, betonimunissa. 90% massasta jatkaa näissä säiliöissä pitkää kuorimacerointia päivittäisillä hellävaraisilla puristuksilla, kun taas loput 10% kypsyy noin \u003cstrong\u003e 6 kuukautta 600 litran käytetyissä puutynnyreissä\u003c\/strong\u003e. Tämän jakson lopussa tämä osa yhdistetään muuhun ja muutaman kuukauden kuluttua valmis viini pullotetaan ilman mitään invasiivista kirkastusta, vaan yksinkertaisesti dekantoimalla painovoimalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Arsacin “Les Aoutres” -viinin ulkonäkö on vaikuttava: kaunis syvän purppuranpunainen. Sen vulkaanisen, mineraalisen ja basaltisen osan tuoksut ovat merkittäviä ja välittömiä; mutta nenä on ennen kaikkea valloittanut \u003cstrong\u003e tummat marjat, kirsikka ja lämmin mausteiden kuorma\u003c\/strong\u003e. Maistaminen on luonteenomaista ilmoitetulle ja miellyttävälle raikkaudelle, joka luo kauniin tasapainon voiman ja hienojen, eleganttien tanniinien kanssa. Erinomainen riistan ja lihatajin kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47928246239511,"sku":"22V99357","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022_59025.jpg?v=1765401374","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}