{"product_id":"pecorino-ulisse-tenuta-ulisse-2025","title":"Pecorino 'Ulisse' Tenuta Ulisse 2025","description":"\u003cp\u003ePecorino 'Ulisse' Tenuta Ulisse on perheomisteinen viinitila, ja se on pullo, jossa on \u003cstrong\u003esitrushedelmäinen ja mineraalinen luonne\u003c\/strong\u003e, jotka ovat viinirypäleen erottuvia piirteitä. Tämä valkoinen rypälelajike, joka on alkuperäinen Adrianmeren puoleiselta Appenninin alueelta, erityisesti Marche- ja Abruzzo-alueilta, on ollut viljelyssä jo kauan. Kuitenkin 1900-luvun aikana viininviljelijöiden kiinnostus Pecorino-rypälettä kohtaan väheni, niin paljon, että tämä viinirypäle oli lähellä sukupuuttoa. Se löydettiin uudelleen vain 1980-luvulla muutamasta vanhasta viinitarhasta, jotka olivat säästyneet filokseralta, ja sen leviäminen alkoi tästä eteenpäin kasvaa eksponentiaalisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta Ulisse Pecorino 'Ulisse' valmistetaan puhtaista Pecorino-rypäleistä, joita viljellään Chietin maakunnassa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet valitaan huolellisesti ja ne altistetaan sitten nopealle lämpötilan laskulle jäähdytys tunnelin avulla. Tämän jälkeen siirrytään kriomacerointiin, joka on tarkoitettu \u003cstrong\u003ekorostamaan rypäleiden aromikomponenttia\u003c\/strong\u003e, ja sitten suoritetaan murskaus ja puristus inertissä ympäristössä. Kun mehu on kirkastettu, se viedään \u003c\/p\u003ehitaaseen alkoholikäymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 11 °C, ja viini kypsyy edelleen teräksessä muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta Ulisse Pecorino 'Ulisse' on vaaleankeltainen väri, jossa on vihreitä sävyjä. Tuoksussa on persikan, greipin ja eksoottisten hedelmien, kuten papaijan, aromeja, joita tukevat jodiset mineraaliviittaukset, jotka nousevat esiin lopussa. Maistaminen, \u003cstrong\u003emelko raikas ja suolainen\u003c\/strong\u003e, paljastaa voimakkaan mineraalisen leiman, joka seuraa hyvää aromista pysyvyyttä lopussa. Tämä abruzzolainen Pecorino sopii erinomaisesti meren antimien, erityisesti alueen tyypillisten ruokien, kuten kalakeiton, kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60020575207808,"sku":"25V103239","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-ulisse-tenuta-ulisse-2025-303096_bc2a7240-b7d3-4bb3-924c-78b593eb1202.jpg?v=1790863574","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/pecorino-ulisse-tenuta-ulisse-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}