{"product_id":"dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025","title":"Dolcetto d'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2025","description":"\u003cp\u003eOlek Bondonion Dolcetto D'Alba on \u003cstrong\u003eherkullinen ja klassinen tulkinta\u003c\/strong\u003e yhdestä Langhen aliarvostetuimmista rypälelajikkeista. Kyllä, koska Dolcetto, jota on pitkään kohdeltu epäoikeudenmukaisesti, mutta joka on aina ollut läsnä paikallisten asukkaiden pöydillä, on todellinen \"ministeri\" pöydässä, joka pystyy joustavasti ja innokkaasti täydentämään piemontelaista ruokaa ja muutakin. Olek Bondonio, maailmanmatkaaja viinintekijä, tietää sen hyvin, sillä ennen kuin hän otti perheensä viinituotannon haltuunsa, hän päätti kiertää maailmaa ja omistautua suurille urheiluharrastuksilleen. Palattuaan kotimaahansa, Barbarescoon, jossa hänen viinitarhansa sijaitsevat, hänestä tulee todellinen perinteen vaalija, joka koostuu sekä Langhen prinssistä, Nebbiolosta, että muista paikallisista rypälelajikkeista, mukaan lukien Dolcetto. Hänen tulkintansa, jotka ovat jo voittaneet viinin ystävien sydämiä, ovat \u003cstrong\u003ejyrkkiä, graniittisia ja kompromissittomia\u003c\/strong\u003e, aivan kuten hänen lähestymistapansa viinitarhassa ja kellarissa. Tulevaisuus, joka palaa menneisyyteen, syklisesti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina La Berchialla Dolcetto d'Alba koostuu täysin samannimisistä rypäleistä. Viinitarhassa kemia on \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eabsoluuttisesti kielletty, ja käytetään vain pieniä määriä kuparia ja rikkiä. Käsinpoiminta, tietenkin, ja täysin johdonmukainen lähestymistapa kellarissa: \u003cstrong\u003espontaanit fermentoinnit, pitkät uuttamiset ja ei suodatusta tai kirkastusta\u003c\/strong\u003e. Dolcetto tapauksessa kypsyminen tapahtuu teräksisissä astioissa muutaman kuukauden ajan ja lyhyen lasitauon jälkeen se tulee markkinoille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlek Bondonion Dolcetto d'Alba huokuu tyypillisyyttä jo väristään, intensiivinen rubiini, jossa on violetteja heijastuksia. Jo ensimmäisestä tuoksusta se on hyvin elävä, viinimäinen nuoruuden riemussaan, mutta myös kykenevä palauttamaan monimutkaisempia vivahteita, kirsikkaa ja orvokkia. Mutta maistettaessa se paljastaa täysin \u003cstrong\u003eolemuksensa, jännittävä ja mehukas\u003c\/strong\u003e, lahjana \"puhdistavasta\" raikkaudesta ja miellyttävästä tanniinisesta kitkasta. Se kutsuu voimakkaasti toista siemausta, tehden yksittäisen ostamisen mahdottomaksi, myös hinnan vuoksi. Laatikoista ylöspäin!\u003c\/p\u003e","brand":"Bondonio Olek - Cascina La Berchialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58634555949440,"sku":"25V94937","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025-306486_884cceb1-da0b-4dc8-9034-ec072ab5ab51.png?v=1793221437","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}