{"product_id":"cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-2024","title":"Cesanese del Lazio 'Foretano' Carlo Noro 2024","description":"\u003cp\u003eBiodynaamisen tuottajan Carlo Noron esittelee Cesanese del Lazio ‘Foretano’, punaviini, joka osaa yhdistää tärkeän rakenteen \u003cstrong\u003earvokkaaseen dynamiikkaan\u003c\/strong\u003e. Carlo Noron viinitila sijaitsee Piglion alueella, Frosinonen maakunnassa, jossa Carlo on omistautunut viininviljelyn lisäksi myös vihannesten ja oliivien viljelyyn. Nykyään tila koostuu 4 hehtaarista viinitarhoja, joista syntyy harvinaisen aitoja viinejä. Carlo on henkilökohtaisesti mukana biodynaamisen maatalouden koulutuskursseja järjestämässä ja biodynaamisten valmisteiden tuotannossa, jotka on tarkoitettu koko Italian maanviljelijöille. Lisäksi tila voi ylpeillä sekä luomusertifikaatilla että biodynaamisella sertifikaatilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCesanese del Lazio Carlo Noro ‘Foretano’ on valmistettu pelkästään biodynaamisesti viljellyistä Cesanese di Affile -rypäleistä, jotka kasvavat \u003cstrong\u003etuliperäisillä punamultamailla\u003c\/strong\u003e. Manuaalisen sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen rypäleet puristetaan käytetyissä tonneau-tynnyreissä, joissa tapahtuu spontaani käymisprosessi, jota seuraa 10 päivän kuorimassa. Puristamisen ja fermentaation loppuun saattamisen jälkeen massa kypsyy edelleen käytetyissä tonneau-tynnyreissä noin 10 kuukauden ajan, jota seuraa vielä 7 kuukauden pullokypsytys. Koko viininvalmistusprosessin ajan ei käytetä mitään viininvalmistusaineita, eikä viiniä käsitellä kirkastamalla tai suodattamalla.\u003c\/p\u003etäydellisen ja spontaanin malolaktisen käymisen jälkeen massa kypsyy edelleen käytetyissä tonneau-tynnyreissä noin 10 kuukauden ajan, jota seuraa vielä 7 kuukauden pullokypsytys. Koko viininvalmistusprosessin aikana ei käytetä mitään viininvalmistusaineita, eikä viiniä käsitellä kirkastamalla tai suodattamalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarlo Noron ‘Foretano’ Cesanese del Lazio esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin. Tuoksussa aistitaan miellyttäviä kirsikan ja appelsiinin vivahteita, joita tukevat mustapippurin mausteiset nuotit sekä balsamiset ja suolaiset aromit lopussa. Maku on mineraalinen ja hyvässä rakenteessa, \u003cstrong\u003eintegroiduilla tanniineilla\u003c\/strong\u003e, jotka ennakoivat hyvin raikasta ja suolaista jälkimakua.\u003c\/p\u003e","brand":"Noro Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56994063221120,"sku":"24V99483","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-202420260722182310_1e14a503-80c2-4e0d-b5b0-2ea3cfe8d718.png?v=1787268514","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/cesanese-del-lazio-foretano-carlo-noro-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}