{"product_id":"aligote-domaine-castagnier-2023","title":"Aligoté Domaine Castagnier 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Castagnierin Bourgogne Aligoté edustaa \u003cstrong\u003eraikasta ja mineraalista \u003c\/strong\u003etulkintaa tästä burgundilaisesta valkoisesta rypäleestä. Äskettäiset geneettiset analyysit ovat paljastaneet, että Aligoté on peräisin Pinot Noirin ja Gouais Blancin risteytyksestä, josta jälkimmäinen on nykyään harvinainen lajike, mutta jolla on ollut keskeinen rooli menneisyydessä, koska se on monien tärkeiden rypälelajikkeiden esi-isä. Domaine Castagnier valmistaa tätä etikettiä 3 hehtaarin Aligoté-alueelta, joka sijaitsee lähellä kellaria Morey-Saint-Denisin kunnassa Côte de Nuitsissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Castagnier Bourgogne Aligoté on puhdas ilmentymä samannimisestä rypäleestä vanhoilta viiniköynnöksiltä, jotka on istutettu osittain vuonna 1929 ja osittain vuonna 1965. Viinitarhaa hoidetaan biologisten ja biodynaamisten käytäntöjen mukaan, ja sadonkorjuu liittyy tiukkaan rypäleiden valintaan. Kellariin tuodut tertut puristetaan hellävaraisesti, ja näin saatu mehu käy spontaanisti teräksisissä säiliöissä vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Fermentointiprosessin päätyttyä massa kypsytetään 14-15 kuukautta 2\/3 teräksessä, ja loput \u003cstrong\u003evanhoissa\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eneutraaleissa tammitynnyreissä\u003c\/strong\u003e. Seuraavaksi tapahtuu sekoittaminen ja lopullinen pullotus ilman ennakkoselkeytystä tai suodatusta.\u003c\/p\u003eteräksessä ja loput \u003cstrong\u003evanhoissa\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eneutraaleissa tammitynnyreissä\u003c\/strong\u003e. Seuraavaksi tapahtuu sekoittaminen ja lopullinen pullotus ilman ennakkoselkeytystä tai suodatusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Castagnierin Aligoté Bourgogne omaa intensiivisen vaaleankeltaisen sävyn. Tuoksu tarjoaa miellyttäviä kypsän keltaisen hedelmän ja sitrushedelmien aromeja, jotka kohtaavat tulikiviaromeja ja \u003cstrong\u003eherkkiä kukkaisia ja yrttisiä vivahteita\u003c\/strong\u003e. Maku on raikas ja harmoninen, ja siinä on sitrushedelmien vivahteita, jotka seuraavat pitkää ja mineraalista jälkimakua. Aligoté, jota voi nauttia hienostuneena aperitiivina tai ruokapöydässä erilaisilla meren antimilla.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castagnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882863571328,"sku":"23V101141","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aligote-domaine-castagnier-202320260722181431_e075a9dc-ad61-4908-a560-ea07387939c3.png?v=1787266638","url":"https:\/\/checkout.callmewine.fi\/products\/aligote-domaine-castagnier-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}