Historia
Valmori on veronalainen viinitila, joka elää kahdesta täydentävästä sielusta: Luganan tiukoista valkoisista ja Veronan kukkuloiden luonteikkaista punaisista. Garda-järven pehmeiden rantojen ja Valpolicellan suuntaan nousevien mäkien välillä talo kerää yhteen kahden maailman parhaan, järven raikkauden ja kukkuloiden lämmön. Se on nykyaikainen projekti, joka katsoo Veronan suurta viiniperinnettä tarkasti yhteisöllisyyteen, etiketteihin, jotka on suunniteltu sopimaan hyvin pöytään kuin ystävien kesken. Tuloksena on suora ja aurinkoinen tyyli, joka heijastaa anteliasta ja vieraanvaraista maata.
Viinitarhat
Valmori hyödyntää kahta erilaista terroiria Veronassa. Gardan rannoilla moreniset ja kiviset maaperät, hyvin salaojitettuina ja järven tuulen lievittäminä, antavat Luganan Turbianalle vauhtia ja suolaisuutta. Pohjoisemmassa, Valpolicellan kukkuloilla, kalkkikiviset ja vulkaanista alkuperää olevat maaperät korostavat paikallisia punaisia rypäleitä, Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa. Tässä osa rypäleistä on varattu hedelmöitykseen fruttaiossa, josta valmistetaan Amaronea ja Ripassoa,moninkertaistaen makeutta, ainetta ja alkuperäislajikkeiden voimaa. Kaksi erilaista maisemaa, yksi huolellinen hoito viinitarhassa.
Viinit
Valmori-viinikellarissa käytetään erilaisia välineitä kahteen eri tavoitteeseen: teräs suojaa valkoisten viinien raikkautta ja mineraalisuutta sekä kevyempien punaisten hedelmiä, puu muotoilee kypsien punaisten rakennetta ja hengitystä. Nämä etiketit pyrkivät rakentamaan kirkkaan hedelmäisen maun, tinkimättä rakenteesta ja monimutkaisuudesta. Monipuolinen tyyli, joka pystyy siirtymään vaivattomasti aperitiivista tärkeälle pöydälle, etsien Veronan tunnistettavaa sävyä.