Quintodecimo on kuuluisa professori Luigi Moio:n viinitilana, joka on todellinen viinialan asiantuntija Italian viinimaailmassa ja yksi tärkeimmistä viininviljelyopetuksen professoreista. Se sijaitsee Irpinian alueella, lähellä Mirabella Eclanoa, ja on todellakin Luigin kokeiden suosikkipaikka, jonka hän peri isältään viininviljelijältä ja muutti yhdessä vaimonsa Lauran kanssa todelliseksi elämänprojektiksi, joka on vuosien tutkimuksen, opiskelun ja syventymisen tulos viininviljelyn ja viininteon maailmaan. Tämän tärkeän viinitilan yksi merkittävimmistä kontribuutioista on ollut viinintekijän käsitteen kehittäminen, intensiivinen kuten suuren ihmisen ilmentymä, jossa yhdistyvät teknikon ja taiteilijan ominaisuudet.
Quintodecimo on erittäin korkealaatuinen tuotantotila, joka sijaitsee Irpinian vihreässä sydämessä. Viinitarhojen hoito on sertifioitua luomua, ja siellä viljellään Aglianicoa, Fianoa, Falanghina ja Greco di Tufo:ta. Jokainen cru on huolellisesti hoidettu ja tulkittu parhaalla mahdollisella tavalla, jotta syntyy ".viinejä, jotka ovat Kampanian täysi ilmentymä, mutta joilla on samalla tuotantotyyli, joka muistuttaa arvostettuja Bourgognen etikettejä, joissa Luigi on opiskellut useita vuosia. Jokainen etiketti syntyy todellisena taideteoksena täydellisestä vuorovaikutuksesta ihmisen, ajan, luonnon ja alueen välillä, yhdistelmänä, joka on kehitetty askel askeleelta vuosikymmenten kokemuksen ansiosta.
Quintodecimo-viinien valikoima sisältää sekä laajoja, hedelmäisiä ja moitteettomia valkoviinejä että voimakkaita ja monimutkaisia punaviinejä. Luigi Moio on todella onnistunut luomaan pienen viinijewelin Kampaniasta, nykyaikaisen Italian viinimaailman kiistaton tähti. Tuntemukset, tunteet ja maut, joita nämä Irpinian viinien ilmentymät meille tarjoavat, edustavat varmasti parasta oppituntia, jonka professori Moio voi meille jättää.